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クッキーや焼き菓子に欠かせないのが紅茶!!
- おいしい紅茶の入れ方
- くみたての水を火にかけ沸騰したてのお湯を使うようにします。
- ティーポットは茶葉を入れる前に、温めておきます。ミルクは室温に戻します。
- 茶葉の大きさを確認して、粗い茶葉なら、ティースプーンに山盛り、細かい茶葉は、それより少なめに盛って、一杯が1人分として人数分、プラス一杯を用意します。
- ポットに茶葉を入れて、熱湯を1人1カップ注ぎます。時間は細かい茶葉で1〜2分、中くらいで2〜3分、粗いもので3〜4分を目安にしてみてください。ティーコージ（ポットカバー）をかぶせて保温します。
- ポット自体を軽く円を描くようにゆすりながら、カップにお茶を注ぎ、好みでミルクを加えます。
※アイスティーにするときは、紅茶を2倍ほど濃く入れて、氷をたっぷりと入れたグラスに注ぎます。普通に入れた紅茶を冷やすと色が変わってしまい、風味も落ちるので必ずこの“ティーオンザロック”で作ってください。
※ティーパックの紅茶もひと手間かけてポットで入れるとよりおいしくなります。
- ティータイムを彩るティーセット
- 紅茶の色が楽しめるように内側が白く、口が広くて香りが立ちやすいカップがむいています。
紅茶の持つ上品な雰囲気に合うような繊細な感じのものがよいでしょう。 - ティーポット、シュガーポット、ミルクジャグなども丸みのある優しい雰囲気のものがお勧め!!
- ポットは丸いダルマ型が保温性が高く、お湯の対流もよくて、紅茶がおいしくなります。
- ストレーナー（茶こし）、インフューザー、カップに似合ったスプーン、お茶を冷まさないためのティーコージー（ポットカバー）など可愛くてセンスの良い物をそろえるのも楽しみのひとつです。