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ライ麦粉粉末（1kg）・ライ麦の全粉末
小麦粉の20〜30%を置き換えて使用します。 |
白玉もち
12mmぐらいにカットして、電子レンジ又は茹でるだけで白玉団子ができます。 |
だんご粉（300g）
さっくりとした歯切れのよい関西風のだんごができます。三色だんご、草もちに最適。 |
キャラメルシュガー（100g・1kg）
キャラメルポップコーン用の砂糖です。 |
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ぶどう糖（1kg）
別名・グルコース。 自然界に最も多く存在する糖で甘味は砂糖の70%の単糖類。白色の結晶又は粉末で、さわやかな甘さです。水に溶ける時に熱を吸う性質がありますので、チューインガムに利用して、清涼感を与えたりします。果物の缶詰にもよく利用します。 |
果糖（1kg）
別名・フルーツシュガー。 果実やはちみつに多く含まれている天然の糖です。甘味度が砂糖の1.5倍あります。砂糖に置き換える場合は、砂糖の70%を目安にしてください。梅酒やジャム作りに最適です。 |
バニラシュガー
天然のバニラビーンズパウダーを高濃度でグラニュー糖と合わせたもの。バニラビーンズやバニラオイルの代用品として使用します。使用目安は、生地重量の0.5%を砂糖に混ぜて使う。 |
ポップコーン豆（200g・1kg）
ポップコーンが簡単にできます。（レシピ付き） |
